EL NUEVO AULA TALLER DE COCINA DE LA ESCUELA MUNICIPAL FUNCIONA A PLENO EN UN ESPACIO RENOVADO Y CON TODAS LAS COMODIDADES

El nuevo Aula Taller de Cocina de la Escuela Municipal de Trenque Lauquen está en pleno funcionamiento, con una amplia matrícula y una variada oferta de talleres y cursos vinculados a la gastronomía. El espacio, que fue recientemente recuperado por la Municipalidad, luce totalmente renovado, completamente equipado con todo lo necesario para talleristas y alumnos, y adaptado para el dictado de distintas propuestas, especialmente orientadas a la cocina.

El intendente Francisco Recoulat, acompañado por Marisol Basso, del área de Educación municipal, recorrió las instalaciones donde actualmente se desarrollan distintas propuestas, y compartió un grato momento con alumnos y docente del taller de Cocina Saludable, a cargo de la licenciada en Nutrición Rocío Puhl.

“Estamos trabajando en una cocina divina, súper equipada. Los alumnos solo necesitan traer los ingredientes, porque acá contamos con todo: ollas, moldes, dos hornos completos, heladeras, freezer y una gran variedad de equipamiento para realizar cualquier tipo de receta”, explicó la docente.

Por su parte, quienes participan de los talleres también valoraron muy positivamente el nuevo ámbito de aprendizaje. La alumna Susana Edith Conenna contó que comenzó a asistir por su interés en mejorar la alimentación familiar: “Me interesa comer sano para mí y mi familia, y la verdad es que me siento muy cómoda recibiendo las clases. Es un lugar muy confortable, tenemos todo al alcance de la mano”, señaló.

En la misma línea, Javier Moreyra destacó las mejoras del lugar: “Esta nueva cocina es hermosa. Antes estábamos trabajando bien, pero ahora en este nuevo espacio estamos más a gusto y más cómodos. Además, contamos con muchas más cosas que nos hacían falta el año pasado. Es muy lindo estar acá y la idea es seguir estudiando porque me gusta la cocina”.

En tanto, la docente Rocío Puhl destacó que “el curso de Cocina Saludable está destinado a toda la población de Trenque Lauquen. Los interesados se inscriben previamente y trabajamos en la elaboración de recetas vinculadas a la alimentación saludable, tanto saladas —para almuerzos o cenas— como dulces, pensadas para desayunos o meriendas”.

En ese sentido, comentó que durante la última clase elaboraron una tarteleta tipo lemon pie con harina de almendras, como parte de la propuesta de incorporar nuevos ingredientes y alternativas más saludables. “La idea es ir probando distintas recetas para que los participantes puedan conocer alimentos que quizás no consumían y empezar a incorporarlos. También trabajamos adaptando las preparaciones en función de determinadas patologías”, señaló.

De esta manera, el Aula Taller de Cocina se consolida como un espacio de formación activo, moderno y accesible para la comunidad, donde la educación y la práctica se combinan en un entorno adecuado y de calidad.

. OBRAS

La obra del nuevo Aula Taller de Cocina de la Escuela Municipal y la puesta en valor del edificio de la Comisión Vecinal Cuello Foster, que llevó adelante la Municipalidad de Trenque Lauquen permitió recuperar integralmente el edificio y adaptarlo para el dictado de propuestas formativas, especialmente vinculadas a la gastronomía.

La intervención permitió dar un salto de calidad en la oferta de formación municipal para los talleres de Panificados, Cocineritos, Repostería (1º y 2º año) y Cocina Tradicional.

Las obras de remodelación y puesta en valor contemplaron dos espacios techados y un patio de conexión. El bloque trasero se convirtió en un amplio espacio de producción y elaboración equipado con mesadas de trabajo, cocinas completas con mayor cantidad de hornallas, revestimientos y accesorios nuevos, una isla central de trabajo, horno panadero y una sectorización inclusiva con mesada baja accesible para personas con movilidad reducida.

Además, el nuevo espacio cuenta con un baño accesible, nuevos espacios de guardado, cielorrasos de PVC ignífugos y la climatización mediante equipos de aire acondicionado para garantizar condiciones adecuadas de trabajo y aprendizaje.

El primer bloque, de acceso, funciona como área de exposición de los trabajos de los talleres, mientras que en el patio se recuperó una parrilla histórica anexada a la pasarela de acceso, que funciona como soporte para actividades prácticas y encuentros vinculados a los talleres.

La puesta en valor del edificio de la Comisión Cuello Foster también incluyó la restauración del mural histórico ubicado sobre una de las paredes laterales exteriores, que se había realizado originalmente en el marco del 4to. Encuentro de Arte Mural que organizó el Municipio en el año 2020. Fueron los artistas plásticos Germán Villamor y Néstor Martín (Naki) quienes habían realizado el mural en su momento y lo restauraron.