SE PRESENTÓ EL CENTRO COMUNITARIO DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS PELLEGRINI
Este lunes, el intendente municipal de Pellegrini, Guillermo Pacheco, acompañado por el Director de Producción del Municipio, Joaquín Gastañaga, y el Director de Control de Alimentos , Zoonosis y Medio Ambiente, Santiago Libertini, presentaron el proyecto del Centro Comunitario de Elaboración de Alimentos Pellegrini (CEAP) que en breve comenzará a construirse en el predio donde funciona la Oficina de Bromatología, contando con una inversión de cinco millones de pesos.
Pacheco explicó que "en esta oportunidad es nuestra intención poner en conocimiento de la comunidad una nueva obra que se va a estar desarrollando en los próximos días, gracias a una financiación que se tuvo en cuenta en el marco del presupuesto nacional 2020, llegan recursos económicos a los municipios que nos permiten tomar ciertas decisiones".
El jefe comunal remarcó que "en esta oportunidad, compartiendo la necesidad de acompañar a productores de alimentos de nuestro distrito a que puedan seguir creciendo, en la forma de elaboración, pero también en la forma de cuidado de la salud de los consumidores, vamos a concretar un anhelo de hace muchos años de dotar a nuestro distrito de una cocina comunitaria que permita el marco de elaboración de la forma óptima para cada uno de los que tienen elaboración de alimentos hogareños".
También el intendente adelantó que el Centro Comunitario de Elaboración de Alimentos Pellegrini (CEAP) va a construirse en el predio donde funciona la oficina de Bromatología Municipal.
Por su parte, Joaquín Gastañaga, Director de Producción del Municipio, detalló que se trata de "una planta elaboradora abierta al público, donde cualquier emprendedor que quiera desarrollar un emprendimiento de elaboración de alimentos se puede acercar y elaborarlo de forma controlada e inocua, por eso se construirá cerca del área de bromatología que también aportará capacitación.
"Hace mucho venimos insistiendo con la generación de valor agregado, que es una forma de generar trabajo y desarrollo. Acá podemos transformar las frutas en dulces, las hortalizas en conservas, la leche en dulce de leche y con el dulce de leche hacer alfajores", mencionó Gastañaga y agregó que "todo este tipo de emprendimientos, y en este lugar que contará con una habilitación nacional, se podrá vender en Pellegrini y en todo el país".
Destacó que "el objetivo es, no solo desarrollar al emprendedor, sino también al emprendimiento. Y en ese desarrollo es que pueda crecer, aumentar sus ventas y que pueda tener una planta elaboradora propia, como objetivo final. De esa manera se puede independizar y dejar el lugar a un nuevo emprendedor", explicó el funcionario de producción.
A su turno, Santiago Libertini, Director de Control de Alimentos , Zoonosis y Medio Ambiente, destacó que "es una herramienta que nos va a facilitar mucho el trabajo. Va a estar destinado a elaboradores que quizás no tengan las condiciones para realizar la elaboración de los alimentos, entonces se le va a brindar este edificio que cuenta con todos los requisitos, y esos productos van a poder comercializarse en toda la provincia y a nivel nacional", aseguró
"Es un gran avance poder brindar los controles de proceso y elaboración, como así también los análisis del producto terminado para garantizar la inocuidad de esos alimentos", dijo Libertini.
En una nueva intervención, el intendente pellegrinense, agregó que "se trata de una inversión de más de cinco millones de pesos que el municipio destina a este crecimiento. Es una herramienta más que sirve para colaborar con todo el segmento de vecinos que están dentro de esta tarea de producción y de búsqueda de trabajo".
Posteriormente, se compartió una animación en 3D del proyecto de la Cocina Comunitaria, donde se muestra cómo serán las instalaciones del lugar.
