UNAS 80 PERSONAS PARTICIPARON DEL SEGUNDO CURSO DEL AÑO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS QUE DICTÓ BROMATOLOGÍA MUNICIPAL

El equipo de Bromatología del Municipio brindó un nuevo curso presencial y gratuito de Manipulación Segura de Alimentos –el segundo del año– del que participaron alrededor de 80 personas.

La capacitación tuvo lugar en el auditorio del Centro Cívico (Oro y Villegas) y se desarrolló en dos encuentros, que son obligatorios para poder obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos, documento que tiene una validez de tres años.

La Licenciada en Nutrición Manuela Martini destacó la participación de los asistentes. “Fue un grupo muy lindo, la gente estuvo muy participativa y asistieron alrededor de 80 personas”, señaló.

Además, comentó que desde el área continuarán brindando este tipo de capacitaciones durante el año, recordó que son dos encuentros obligatorios y que la propuesta está abierta a toda la comunidad.

En este sentido, indicó que si bien el curso y carnet son obligatorios para quienes trabajan en la elaboración y manipulación de alimentos, cualquier vecino puede realizar la capacitación. “Lo solicitamos mucho en los comercios donde se elaboran alimentos, pero todos pueden participar del curso. En definitiva, todos somos manipuladores de alimentos porque también en nuestras casas manipulamos comida”, remarcó.

Sobre los contenidos, Martini explicó que durante las jornadas se abordan conceptos vinculados a la inocuidad alimentaria. “Hablamos mucho de las claves de la inocuidad, de cómo evitar las enfermedades transmitidas por alimentos, mostramos ejemplos y también abordamos temas como la alimentación sin gluten. Hacemos mucho hincapié en la prevención para evitar llevar un alimento contaminado a la mesa”, señaló.

El curso fue dictado por la licenciada en Nutrición Manuela Martini y las médicas veterinarias Lucía Gómez Nievas y María Vanesa Uria, del área de Bromatología dependiente de la Subsecretaría de Producción y Desarrollo Económico del Municipio.